Szintén a nöklapj konyhájából vettem a receptet. A férjem imádja a gesztenyét szóval neki akartam valami gyors sütivel kedvezni.

Gesztenyés-barackos bögrés süti

A recepthez 2 dl-es bögre szükséges.

Hozzávalók:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 1 és egyharmad bögre tej
• 1 kiskanál holland kakaópor
• 2 bögre liszt
• 1 bögre cukor
• 1 bögre olaj
• 2 tojás
• fél zacskó sütőpor
• csipet só
• vaj
• 3-4 őszibarack
• baracklekvár

1. A gesztenyemasszát lereszeltem, hozzáadtam a harmad bögre tejet és a kakaóport, majd összekevertem.

2. A tésztához összekevertem a maradék egy bögre tejet, a lisztet, a cukrot (én nyirfacukrot használtam), az olajat, a tojást, a sütőport és a sót. Majd kettészedtem a tésztát és az egyik feléhez hozzáadtam a gesztenyés egyveleget.

3. Egy piteformát kivajaztam és beliszteztem, majd először a sima tésztát öntöttem bele, aztán ennek a közepébe pedig a gesztenyést részt.

4. A tetejét kiraktam házi barackbefőttel és 180 fokon 20 percig, majd 160 fokon 15-20 percig sütöttem. Amikor kész (tűpróba alapján) házi baracklekvárral kentem meg a tetejét!

Nagyon finom lett állítólag:)

Az ötletet ismét a nőklapja konyhája című újságból vettem, nagyon szeretm ezt a lapot, mert mindíg a szezonnak megfelelő ezáltal változatos ételeket mutatnak be így egy kicsit érdekessé lehet tenni a megszokott hétköznapi étkezéseket.

Sütőtökös-csirkés lasagne

Hozzávalók:

• 60-80 dkg sült tökhús (2 kg-os tökből lesz annyi kb.)
• 60 dkg csirkemellfilé
• 1 csomag lasagne tésztalap
• 1 l tej, 10 dkg liszt
• só, szárított bazsalikom, őrölt szerecsendió
• fél kávéskanál gyömbérpor
• trappista sajt a tetejére
• olaj

1. A félbevágott, kimagozott  tököt 180 fokos sütőben puhára sütöttem, majd a húsát kikapartam és hozzákevertem a gyömbérport és sót.

2. A csirkét 1x1 cm-es kockákra vágtam, megsóztam és kevés olajon megpirítottam.

3. A lisztet olajon addig pirítottam amíg még nem színeződik el, majd hozzáadtam az őrölt szerecsendiót, a szárított bazsalikumot és felöntöttem a tejjel. Ezt a keveréket simára kevertem, majd jól összeforraltam ez lett a mártás.

4. A tepsi aljára tettem egy kis mártást, majd egy sor tésztalapot, a csirkehúsit, megint egy sor mártás egy sor tésztalap, a sütőtök, majd megint egy sor tésztalap és egy sor mártás. A tetejére trapista sajtot reszeltem és 150 fokos sütőben 50 percig sütöttem.

A receptet azoknak is ajánlom akik a sütőtököt nem szeretik, mert abszolút nem dominál az íze és nagyon egészséges!

Jó étvágyat!

Először a terhességem miatt kezdtem el a házi joghurtok felé keresgélni, mert azokban nincsen semmi plusz. Sokáig a Cserpes joghurtotot ettük, de aztán kaptunk egy jó nagy adag juharszirupot és arra gondoltam, hogy friss gyümölcsökből csinálok inkább én itthon.

Gyümölcsjoghurt

Hozzávalók:

• 5 dl natur görögjoghurt
• bármilyen szezonális gyümölcs
• juharszirup vagy méz
• zabpehely

1. A megmosott, feldarabolt gyümölcsök felét csatosüveg aljába rakom.

2. Ráöntök egy kis juharszirupot arra pedig jöhet a joghurt fele.

3. A joghurtra jöhet a gyümölcsök másik fele, újból juharszirup és arra egy kis zabpehely, majd a joghurt másik fele és kész is a házi gyümölcsjoghurt.

A hétvégén a nővéremékhez voltunk hivatalosak grillezésre. Megbeszéltük, hogy mindenki hoz valamit hozzá; anyukám hozta a görög salátát és a grill kolbászokat, a nővérem csinált tzazikit és amerikai káposztasalátát én pedig vittem a húst.

Nálunk senki nem szereti a tarját ezért csirkemellett vettem 1 kg. A felét bepácoltam a másik feléből meg saslikot készítettünk.

Pácok

Zöldfűszeres pácot készítettem friss alapanyagokból, íme az összetevők:

Zöldfűszeres pác

• 3-3 szál tárkony,rozmaring és zsálya,
• só, bors
• olivaolaj

Ezeket összekevertem és beleraktam a szeletekre vágott csirkemellet 2 óra hosszát.

A zöldfűszeres pácba bármilyen friss fűszert tehetünk például kakukkfüvet, bazsalikomot, de még akár egy citromfű-menta keverék is nagyon finom és frissítő egy kis citromlével kiegészíve.

Nagyon sok féle pác létezik válogathatunk kedvünk szerint. Itt van néhány jó ötlet:

Joghurtos fokhagymás pác

• 5 dl natur joghurt
• 2 gerezd fokhagyma zúzva
• 3 evőkanál olivaolaj
• só,bors

 Csilis-mézes pác

• 1 kávéskanál friss chilipaprika apróra vágva
• 2 evőkanál méz
• 3 evőkanál olivaolaj
• só, bors

 Mustáros pác

• 3 evőkanál mustár
• 5 evőkanál olivaolaj
• só,bors

Saslik

A saslikot is rengeteg féle képpen lehet variálni. Hurkapálcikára szoktam ráhúzni a husikat cukkinivel, padlizsánnal, hagymával, fokhagymával, szalonnát lehet mellé tenni és kaliforniai paprikával is isteni. Én most egy egész egyedi saslikot választottam, amit rozmaringra húztam rá. A recept nagyon egyszerű, íme:

Rozmaringos saslik

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 5-6 vékony szál rozmaring
• 3 evőkanál olivaolaj
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• só,bors
• 1 evőkanál citromlé

1. A csirkemelleket kockára vágom.

2. Összekeverem az olajat, a fokhagymát, a sót, borsot és a citromlevet.

3. Hozzárakom a keverékhez a husit és 2 órát hagyom a pácban.

4. Sütés előtt ráhúzom a husikat a rozmarigszárakra és így teszem a grillre.

Végül egy salátát is szeretnék ajánlani, ami minden grillhúshoz illik:

Káposztasaláta

Hozzávalók:

• 50 dkg fehér édes káposzta
• 1 szál sárgarépa
• 2 alma
• só, bors
• 2 evőkanál citromlé
• 1 csokor újhagyma
• 1 dl majonéz
• 1 dl tejföl
• 1 teáskanál porcukor
• 1 teáskanál mustár

1. A káposzta külső leveleit levettem, a torzsát kivágtam és a többi részt vékony csíkokra szeltem, besóztam és hozzáadtam a citromlevét.

2. A sárgarépát és az almát meghámoztam és a sajtreszelő nagyobb részén lereszeltem. A hagymát karikára vágtam.

3. Az öntethez összekevertem a majonézt, a tejfölt, a mustárt, a porcukrot és a borsot.

4. Végül a felvágott káposztát, a lereszelt répát és almát, valamint az öntetet összedolgozzuk.

Jó grillezést!

Ma kétféle ételt főztem az egyik étel a tejszínes-sonkás házi gnocchi a másik pedig a csirkemelles-zöldséges bulgur volt. Az ötletet a nők lapja konyha júniusi számából vettem. Mivel mostanában azt mondják a szakértők, hogy a máj nem egészséges (az állat ott szűri ki a méreganyagokat), ezért csirkemellet raktam bele.

Csirkemelles-zöldséges bulgur

Hozzávalók:

• 350 g bulgur
• olaj
• só, bors, majoranna
• 1 db cukkini
• 1-1 db zöld és piros kaliforniai paprika
• 1 db sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 1 db konzerv sűrített paradicsompüré
• 50 dkg csirkemellfilé

1. A bulgurt olajon kicsit átmelegítettem, majd 2x annyi vízzel felöntöttem és lassú lángon fedő alatt megfőztem.

2. A vöröshagymát apróra vágtam és megdinszteltem, majd hozzáadtam az apróra vágott csirkemellett sóztam, borsoztam, majorannával ízesítettem és fehéredésig pirítottam.

3. A megmosott apró kockára vágott zöldségeket és a paradicsompürét hozzáadtam majd hagytam párolódni. Amikor a zöldségek ropogósra párolódtak hozzáadtam a bulgurt és jól összekevertem, majd 1-2 percig magas lángon pirítottam.

Jó étvágyat! Olyan finom lett, hogy bekerült a családi szakácskönyvbe!

Júliusban volt a Gasztroangyal kiállítás, ahová a családommal mentünk ki és ott találkoztam először a házi szörpök tárházával. Innen jött az ötlet, hogy én is megpróbálkozom velük.

Menta jótékony hatásai: élénkítő, frissítő hatása van, elősegíti az emésztést, enyhíti a puffadást és a hányigert valamint serkenti az epeműködést. A borsmentából készült teák a fogyókúrák alapját is képezhetik. Télen különösen jó, ha van egy kevés kéznél, mert a köhögés és torokfájás tüneteit is enyhíti.

Citromfű jótékony hatásai: Elsősorban idegerősítő és nyugtató, de alvási zavarokra, kezdődő depresszióra használjuk. Serkenti a máj működését, emésztésjavító,puffadásgátló. Izzasztó hatása is van. Szabályozza a pajzsmirigy működését és csökkenti a túltermelésből adódó idegességet. Menstruáció előtti idegfeszültség csökkentésére is alkalmazzák. Az ajakherpesz gyógyulását segítik és felére csökkentik a vírus kialakulásának gyakoriságát.

Levendula jótékony hatásai: Enyhe idegnyugtató hatású, fejfájást és fájdalmat csillapító, görcsoldó, segíti az emésztést, csökkenti az ideg alapú gyomor- és bélbántalmakat, a stressz okozta magas vérnyomást, az alvászavarokat.

Menta-, citromfű- és levendula szörp

Hozzávalók:

• 1 liter víz
• 1 kg cukor
• 2,5 dkg citromsav
• Másfél citrom
• 1 1/2 bögre mentalevél vagy citromfűlevél, ill. 2 csokor levendulavirág

1. Liter vízbe beáztatom a megmosott menta vagy citromfűleveleket, majd belerakom a citrom lehámozott héját és levét.

2. A keveréket 1 napig állni hagyom.

3. Másnap hozzá öntöm a cukrot és a citromsavat, felforralom.

4. Negyed óra forralás után, leszűröm a szörpöt, tiszta üvegekbe töltöm és száraz dunsztba hagyom kihűlni.

Ebből az adagból 1-2 dl-vel több szörp lesz mint 1 liter. Felbontás után 2-3 hétig áll el, ízlés szerint lehet higítani. A házi szörpökben nincsen ízfokozó, ezért akinek édes nagyon 1-2 csepp citromlét csavarjon a poharába a szörp mellé.

Aki szereti a szörpöket, annak nagyon ajánlom, mert a bolti szörpök árai horrorisztikusak és nincs is bennük természetes anyag. Jó próbákozást és kedves egészségetekre!:)